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羊奶产业大风起兮 将书写中国乳制品业新辉煌
2018年05月07日 16:42
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  羊者,祥也,在国人心目中,羊象征着万事顺心和吉利如意。羊对人类文明的发展,有不可磨灭的功劳。人们用羊皮御寒,以羊肉果腹,取羊奶饮食。羊在吃奶的时候需要跪下,被文人生发为“跪乳报母恩”。跪着吃奶虽然是羊的本能,但羊的乳汁却是足以令其他乳品俯首跪拜的“奶中之王”。

  《本草纲目》有云:羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺……自古以来,羊奶就以其特殊的营养价值为世人关注。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,是世界上公认的最接近人奶的乳品,喝羊奶在国际上已成为一种时尚。

  联合国粮农组织(FAO)数据显示,全球的羊奶生产59.3%来自亚洲,14%来自欧洲。羊奶产量整体增幅每年保持在2%,而全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅,中国更是呈现30%以上的增速发展。

  近年来,默默无闻的羊奶产业突然发力,呈现出爆发式发展,曾经稀有边缘的羊奶产品在市场上逐渐被接受并走俏,成为奶族新贵,羊奶粉的市场空间呈现高速增长态势,预计2020年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超百亿元。

  在中国全面深化改革的时代律动中,在剧烈的时代变迁中,乳品行业也面临“前所未有之变局”,在中国乳业市场竞争日益激烈、消费者饮奶信心不足以及国际品牌强势入侵的局面下,改革创新、结构调整、转型升级成为中国奶业发展的必由之路。

  目前,牛奶在中国消费者消费的奶制品中占九成以上,奶源单一问题成为困扰中国奶业跨越发展的一道坎,中国乳业市场仅靠牛奶制品显得独木难支。中国乳品行业命运几何,前路怎样?这既需要智慧的感召,也需要情怀的守护;既需要顶层的扶持,也需要行业的奋发。

  令中国乳品行业信心倍增的是,当前中国羊乳产能已经占据全世界的“半壁江山”, 羊奶消费已从导入期走向成长期,产业发展驶入了快车道,这是意外之喜,也是实至名归。同时,中国羊奶制品品质逐年增强,产品研发水平、检验检测水平都得到了快速提升,我们可以坚信,在羊奶知识深入普及、二胎政策放开以及消费升级等积极因素的共同影响下,中国羊奶产业前景可待,未来可期,并成为中国乳制品行业新的发展动能。

  “全球羊奶看中国,中国羊奶看陕西。”民国初年,欧洲传教士把莎能奶山羊带到陕西,用于解决自身营养及救济教堂周边婴幼儿营养不良问题。并在随后的杂交繁育过程中,逐渐形成了“关中奶山羊”这一品种。在100多年的漫长时间里,陕西关中地区养殖了全国超过三成的奶山羊。

  羊奶制品产销量全国第一,婴幼儿羊奶粉独树一帜,羊奶业成为特色优势产业之一,陕西成为当之无愧的中国羊奶产业第一大省,目前陕西全省规模以上乳品企业46家,主营收入160亿元,乳制品总产量180万吨,有19家乳品企业取得了婴幼儿配方奶粉生产许可证。2017年,陕西提出了“千亿羊奶产业计划”这一远景目标。羊奶,成为继苹果产业之后陕西着力打造的优先发展的重点产业。不少乳品企业也纷纷排兵布阵进军羊奶粉领域。这是中国乳品行业在全球竞争格局下,不断突破、不断创造新动力的探索之一。

  不可否认的是,经过一轮快速发展,羊奶产业正不可避免地遭遇成长的瓶颈,如何成功突围将决定行业的未来。在产品方面,羊乳制品需要走出以乳粉为主的产品局限,完善产品线。还要保护性发展奶源,发展标准化养殖,建立标准化养殖模板,探索一定比例的规模化养殖,从奶羊产业的源头着手,促进整个行业的健康可持续发展。当然,更要坚持实施品牌战略,增强策划营销意识,提升消费者认知度和市场认可度,真正把资源优势做成产业优势。

  市场万千变幻,改革之心永恒。时代的发展赋予了中国羊奶产业更多发展的机遇和希望,正如海上的航船需要瞭望者,前行的大军需要探路者。我们选择中国乳品行业实现跨越发展的关键时刻与大家见面,就是要搭建一个平台,向社会公众普及和传播羊奶知识,树立行业榜样;架起一座桥梁,连接乳品企业和政府协会,沟通行业理念;当好一个“喉舌”,真实传递中国乳品行业与企业的声音;记录“乳业史记”,真实呈现中国乳制品行业面对时代风云,铿锵前行的历史足迹。

  携手守望,激扬梦想。我们相信,正在崛起中的羊奶产业,将谱写中国乳品行业新的辉煌篇章,《羊皮卷子》愿与中国羊奶企业偕行,在守望中记录,在挑战中激扬,在希望中奋进。

【编辑:梅镱泷】

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